BIFF MED GRÖNPEPPARSÅS

 

BIFF MED GRÖNPEPPARSÅS (4 personer)

 

½ liten lök

1 Msk smör

1 Msk konjak

1 Dl vatten

1 Tsk kyckling- elle kalvfond

2 Msk torkad hel grönpeppar

1 Msk osötad senap

2,5 Dl matlagningsgrädde

1 Msk majsena eller potatismjöl

4 portioner pasta

600 G oxfilé eller annat kött

 

Skala och hacka löken, och fräs den i smör.

Krossa grönpepparkornen.

Häll i konjaken, och drag undan kastrullen från spisfläkten.

Tutta på, och låt alkoholen brinna ut.

Häll i vatten, fond och grönpeppar.

Låt puttra 5 Minuter.

Sila såsen, om du vill ha den slät.

Annars kan du hoppa över det.

Häll i grädde och majsena i omgångar och vispa mellan varven.

Rör i senapen, och låt puttra på svag värme i några Minuter,

tills såsen tjocknar.

Krydda och smaka av.

 

Koka pastan och stek köttet.

 

Sidan uppdaterad 2022-01-09